徽记品牌经理杨悦、陈玲洁：我们希望我们的客户不仅在好吃的同时，也能够无负担地敞开吃
2022年11月10日-12日，第106届全国糖酒会将在成都市中国西部国际博览城和成都世纪城国际会展中心举办。本届糖酒会集“春糖”、“秋糖”于一体，无论是行业内的供应商、品牌方还是渠道商伙伴将齐聚一堂，为整个行业拓展新生意、新机会。
在互联网社交时代的背景下，食品品牌该如何抓住先机，了解当代的年轻消费者？和他们如何建立情感链接？如何提高品牌在年轻人心中的质感和溢价？这些问题持续的困扰着品牌，于是越来越多的品牌开始关注社会化的营销解决方案。
为帮助更多企业了解产业新局势，行业新趋势，微博对多家企业的高管进行了专访，共同探讨，剖析数字时代的社会化营销增长机遇，实现新发展。
以下为对徽记品牌经理杨悦、陈玲洁的专访。
品牌背景：
公司先后创立了以徽派炒货工艺特点以主导的“徽记”品牌系列产品和以巴蜀休闲特色文化为主导的“好巴食”品牌系列产品，包括瓜子、酥类、豆腐干、花生、果果、胡豆、开心果等，深受消费者的推崇和喜爱。为给消费者提供绿色、健康的食品，公司先后在新疆、内蒙古、四川等地建立起几十万亩优质原料生产基地，以公司+农户的方式积极促进当地经济的发展。
主持人：杨经理您好，欢迎您来到今天我们新浪微博的专访间。我是今天的主持人梦洁，请面对我们的镜头自我介绍一下。
杨悦：大家好，我姓杨，我叫杨悦，然后我是来自徽记好巴适产品的，然后我主要是负责魔芋产品这一块的相关的工作。
主持人：那今年来到我们的糖酒会有没有给我们带来一些新的产品？
杨悦：我们今天主要带了两款产品，第一个是我们的低脂魔芋爽，还有一个是我们在低脂魔芋爽上面又做了升级，做了魔芋酸笋的新产品。
主持人：其实我有看到这两款产品有不一样的，一个是低脂，一个是螺蛳粉味道的，它们两个有什么特色和亮点可以给我们说一下。
杨悦：先从低脂魔芋开始。我们市面上其实会看到很多魔芋爽类的产品，我们这一款低脂魔芋爽的话，主要打产品的卖点是低脂。我们在原有基础上做了降油的处理，所以我们就会有低脂的卖点。我们从想吃零食，但是又会觉得零食可能含油量比较多，有些女性就会考虑到，低脂产品是不是更友好一点。魔芋酸笋就相当于是在我们原来的低脂魔芋爽基础上，加了酸笋这样的产品进去，相当于两个产品融合在一起，出了一个螺蛳粉味道，也是迎合我们现在就螺蛳粉大火的趋势。
主持人：那我们这两款产品的受众人群，大概是女性多一点对吧
杨悦：是的，然后低脂魔芋爽女孩子可能会更喜欢一点。螺蛳粉味的话，我们吃螺蛳粉女性也偏多一点，两款都是针对于女性会更喜欢一点。
主持人：为什么想到做螺蛳粉口味的魔芋？
杨悦：我们在扒竞品的时候，就发现有做螺蛳粉味道的一些产品，比较多做休闲零食。我们就想到那可以出一个魔芋爽的螺蛳粉味。然后为什么要加酸笋呢？是因为我们当时线下出了一款魔芋脆笋的产品，这个基础上就可以做一个升级，相当于两个口感更融合，可能会更好。
主持人：那这两款产品它的口感上面有什么不一样的地方？
杨悦：口感的话，我们低脂魔芋爽相当于就是魔芋爽，更Q弹嫩一点。魔芋酸笋的话，是在魔芋的基础上，加了酸笋的脆嫩口感，是双重的口感融合。
主持人：其实螺蛳粉我觉得现在很多年轻人都很喜欢，是不是也是为了迎合我们这么大众的消费市场，所以说才去做了这个口味。
杨悦：有这方面的考虑，因为螺蛳粉现在确实也很火。我们刚刚逛展也看到，就很多螺蛳粉的厂家，还有品牌方在我们这边，当时我们也做这款产品，确实也是有出于这样的考虑。
主持人：接下来我们会问到品牌和市场上面的问题，接下来就邀请我们的陈经理来跟我们介绍一下。
主持人：陈经理您好，也请面对我们的镜头自我介绍一下。
陈玲洁：hello大家好，我是徽记食品的品牌负责人陈玲洁，那也很高兴这一次参加我们的新浪的这样根据糖酒会主题的专访。
主持人：我想了解一下，近两年来说，您觉得食品行业有没有什么样的影响？
陈玲洁：近两年的话可能大家平时的话息息相关，都跟疫情有关。但是其实大家都是民以食为天。虽然说我们可能因为疫情的一些原因，可能我们的线下渠道会有冲击。但是对于我们线上，包括一些新的零售的崛起，我们整体的休闲零食板块，还是在有一个稳定的增长，增长的幅度会比之前没这么快。
主持人：那其实今年已经快临近年末了。有没有面对我们一个年底的消费旺季做什么准备？
陈玲洁：从我们整体来看，我们的品牌来应对年货的话，首先从还是我们的核心产品端可以看到。就刚刚杨经理有讲到，我们推出了很多新的，针对新用户，包括新的渠道，会推出新的口味产品。同时我们在年货节，也会应对的比如礼盒装，包括CNY档期的一些线下活动，让我们的消费者更多的接触到我们的新产品。同时我们新的营销活动跟消费者一起玩起来。
主持人：那其实近几年来，特别是我们的螺蛳粉口味的品牌产品。年轻人已经成为了我们消费的主力军。那我们的品牌有没有在年轻人有什么新的举措呢？
陈玲洁：在我们的产品上近几年也有做重大的功底。首先是从我们的产品，大家应该不陌生，我们的徽记旗下是有好巴适核心品牌。那我们也是专注了21年做地道川味，我们的核心产品是豆腐干。现在近几年为了迎合年轻消费群体，也是推出了魔芋系列。魔芋系列大家应该消费者比较熟知，魔芋爽这样的产品。我们公司其实推出的低脂魔芋，是让我们年轻消费者在吃的同时也能够放心吃。因为低脂魔芋它是能够做到我们的脂肪含量小于等于3%。就是在我们好吃的同时，也能够无负担地去敞开吃。
陈玲洁：那同时刚刚你讲到的这个螺蛳粉，螺蛳粉的话也是有洞察到我们快速速食的品类当中，魔芋爽增长品类非常非常的快。那我们也是为了迎合年轻消费者这样的趋势，然后做了这个螺蛳粉口味。另外我们在品牌营销方面，我们去年有签大家比较喜欢的罗密西，同时我们其实在整体的品牌营销节点上面，也会重着重的去选择年轻人比较喜欢的，如说我们新浪媒体，然后包括其他的一些新兴的年轻人比较喜欢玩的短视频。然后去跟他们做不断的沟通。
主持人：那其实近几年来数字化进程的趋势越来越明显。那徽记是如何看待数字化进程的这个方向呢？
陈玲洁：其实我们觉得数字化这个趋势，一定是非常需要把握的，因为数字化才能更加精准地跟我们的用户做沟通，包括从我们前期的做的数据分析，跟我们的消费者做精准的用户触达。所以我们对于这个方面的关注，也是在持续的在做数据复盘，同时去迎合这样的趋势。
主持人：您应该平时玩微博吧？
陈玲洁：我应该算是微博的资深重度用户。
主持人：每天都刷微博吗？
陈玲洁：是的。
主持人：刷微博的一些话题，八卦、娱乐新闻什么的。
陈玲洁：是的，其实微博的话，可以第一时间的去掌握我们当下时下的一些热点，包括一些营销的年轻人比较喜欢的噱头，好玩的，可以第一时间洞察我们的消费者喜欢的东西。所以这个渠道我们还是会经常不断地去使用。
主持人：那您觉得像微博这样的一个社交平台，对于我们徽记这样的一个品牌建设有着什么样的意义呢？
陈玲洁：微博的话，首先第一点就是它的整体的用户，粘性还挺大的。第二个就是它有很多的年轻的消费群体，其实跟我们的消费人群还是很吻合的。那我们通过微博的渠道，可以第一时间去洞察我们的消费者，他内心喜欢什么，他在关注什么。所以可能更多的是跟我们的消费者建立的粘性的媒体。第二个的话，就是可以去洞察我们的年轻者新的消费需求，他的关注点在哪里。
主持人：那其实未来有想过还要在这个数字化进程的方向上有没有什么样的规划呢？
陈玲洁：当然有规划了，就是在整体的话，我们包括数字化进程下面，孵化的新兴媒体，我们会不断地去持续地关注，然后去做深入的建设，这个可能也是我们面临的未来的重点的举措。
主持人：那非常感谢陈经理今天来到我们新浪微博的专访，也希望徽记能够以后跟我们的新浪微博有着更深的合作。
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